Nouveau : notre miel toutes fleurs d’été crémeux

Une nouvelle gourmandise à la miellerie : notre miel crémeux

Une nouvelle texture vient enrichir les miels de Happy Culture 38 : notre miel toutes fleurs d’été est désormais proposé en version crémeuse.

Il s’agit toujours du même miel, récolté dans nos ruchers, sans aucun ajout. Sa transformation repose uniquement sur une cristallisation guidée : une petite quantité de miel très finement cristallisé est incorporée au miel liquide, puis l’ensemble est brassé lentement et régulièrement pendant plusieurs jours.

Cette technique permet d’éviter la formation de gros cristaux et d’obtenir une texture beaucoup plus fine, homogène et fondante.

Elle est notamment utilisée pour travailler les miels de lavande. Leur richesse aromatique demeure intacte, mais leur texture crémeuse les rend souvent encore plus agréables à déguster : plus doux en bouche, plus fondants et particulièrement gourmands.

C’est cette sensation que nous avons voulu retrouver avec notre miel toutes fleurs d’été. Le brassage ne modifie ni sa composition ni son origine : il transforme seulement sa texture et révèle une autre manière de l’apprécier.

Le résultat est un miel onctueux, facile à tartiner, qui ne coule presque plus et fond doucement en bouche. Sur une tartine, dans un yaourt ou simplement à la cuillère… il devient difficile d’y résister !

Notre premier miel crémeux Happy Culture 38 est désormais disponible à la miellerie.

Cette première série a été réalisée sur 40 pots de 500 g, proposés à 9,50 €.